作者 I 宋溪 选址960

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“新茶饮”头部， 卷总部大楼?

近日，杭州市规自委发布了一个地块设计方案公示。公告显示，建设内容为古茗杭州总部，将建设一幢34层高181米的办公楼及裙房配套。

设计方案 图源：杭州规自委

根据公示，该地块位于杭州市萧山区钱塘江南岸CBD核心区钱江世纪城中轴线，南邻钱江世纪城公园，北距钱塘江仅600米，占地1.24万平方米，建筑面积10.9万平方米，容积率6，用地性质为商业用地兼商务金融用地，出让年限40年，今年1月份出让，成交价格4.55亿元。

另外，地块提出严格准入要求：要求竞买人须承诺在2026至2030年间，在钱江世纪城累计实现营收超100亿元，并引入不少于1.5亿美元的外资。

公示中显示，建设单位为古茗技术(浙江)有限公司，计划今年二季度开工建设，规划总投资16亿元。

公开资料显示，古茗创立于2010年，总部位于浙江温岭大溪镇，通过“小镇包围城市”策略成长为全国性品牌。去年2月，公司港交所上市，行业市值仅次于蜜雪冰城。公司正在实施 “杭州+温岭”双总部战略，其位于温岭的总部大楼去年竣工。

财报显示，公司2025年上半年营收56.63亿元，同比增长41.2%;归母净利润16.25亿元，同比增长121.5%，最新市值近630亿元。

巧合的是，古茗杭州技术总部设计方案公示的同时，另一家茶饮品牌——益禾堂全球总部大楼进入最后装修阶段。

益禾堂全球总部效果图

信息显示，益禾堂全球总部用地2024年10月竞得，拿地价格2617万元，是一处商务办公用地，位于武汉市江夏区“江夏客厅”核心区，毗邻汤逊湖，与腾讯武汉研发中心隔湖相望，总投资9000万元，规划用地约8336平方米，总建筑面积约2.3万平方米，建筑高度50米，地上16层，并设有多层裙房。

大楼定位为益禾堂的全球“中枢大脑”，集全球数字化运营中心、研发创新中心、供应链调度中枢、品牌展示中心及人才培训基地于一体。按照计划今年10月将完成整体施工，年底前投用。

公开资料显示，益禾堂2012年成立，创立于湖北武汉，近几年发展迅速，全球签约门店已超过8000家，覆盖全国28个省级行政区、300多个城市，全国高校覆盖量超过70%，被认证为“中国校园新茶饮市场大学生用户占比第一”的品牌。

除了古茗和益禾堂，新茶饮中哪些品牌都拥有自持或自建总部大楼?

首先是“千亿雪王”。

蜜雪冰城全球总部位于郑州东站附近，2022年拿地，占地33亩，建筑面积12.7万平方米，办公楼面积5.12万平方米，总投资13.8亿元，集办公、研发、文旅于一体。建设内容涵盖全球数字化中心、研发中心、平台经济运营中心、海外发展中心、雪王IP文旅中心、全球总部旗舰店等。去年初，办公楼部分陆续竣工。

蜜雪冰城总部位置和外立面

今年2月，郑州市将蜜雪冰城雪王城市主题乐园被明确列为重点支持项目。根据透露，主题乐园选址总部旁边，预计2027年建成开放，规划成为郑州重要地标和打卡地。

业绩报告显示，2025年蜜雪冰城总营收335.6亿元，同比增长35.2%，稳居港股新茶饮龙头;年内归母净利润约58.8亿元，同比增长32.7%;全球门店数约6万家。

新茶饮品牌中第一家上市的“奈雪的茶”没有自建，但有一座自持总部。

公开资料显示，2022年，其以1.8亿在上海闵行区万象企业中心购买了3800平方米作为其全国第二总部办公场所，并将烘焙、咖啡研发中心设立在了上海。

上海七宝生态商务区万象企业中心

奈雪的茶2015年在深圳创立，是新茶饮赛道开创者，2021年6月第一个敲钟，在港交所挂牌上市，成为“全球茶饮第一股”。但如今，其也是全部六家上市新茶饮品牌中唯一亏损的“差生”。

2025年业绩报告显示，公司营业总收入43.3亿元，同比下降12%;净亏损2.4亿元，相比2024年9亿元亏损收窄73.5%，门店总数优化关闭后达1646家。对比来看，同年蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨的净利润分别为58.8亿元、31.09亿元、19.1亿元、8.2亿元和5.7亿元。

除了蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶，上市新茶饮品牌中另外的三家霸王茶姬、沪上阿姨、茶百道总部均为租赁。

但霸王茶姬有2700亩自营茶园，并自建了茶叶加工工厂;沪上阿姨在浙江海盐自建了约1万平方米的生产基地，另外在浙江嘉兴自建了约2万平方米工厂;茶百道则在成都青白江建设了百亿级供应链总部。

信息显示，该基地占地面积约66亩，建筑面积6.8万平方米，2024年投产，年税收约1亿元。

业绩报告显示，茶百道2025年总营收53.95亿元，同比增长10%;净利润8.2亿元，同比增长71%;门店数近9000家。

除了以上上市品牌外，湖南长沙本土品牌茶颜悦色在湖南望城经开区也有一座超百亩的研发和生产基地。据悉，该基地去年试投产，全面达产后可覆盖5000+门店。

瑞幸则早在2021年，便斥资2.1亿元投资建设了全国唯一一家全产线自动化烘焙基地;2022年，以超10亿在江苏昆山投资了第二座烘焙工厂。该工厂占地近80亩，年烘焙生产加工咖啡豆可达3万吨。4月27日，瑞幸宣布，总投资约30亿元，年烘焙产能超5.5万吨青岛创新生产中心正式投产。

瑞幸昆山烘焙厂效果图

头部新茶饮品牌正从“卷门店”走向“卷资产”。行业分析认为，拿地建楼、布局供应链，标志着行业从野蛮生长进入精耕细作的新阶段。这背后，是竞争逻辑的深刻变化——从产品、营销的表层较量，转向资产配置、供应链效率与组织稳定的系统性比拼。未来，中小企业与头部的差距，将不仅是品牌和资金，更是体系与结构上的代际鸿沟。

同时，从上市企业发展角度，购置核心资产，建设永久总部或工厂，是将流动资金转化为保值固定资产，对冲租金上涨、优化财务结构，构建可持续经营和抗风险能力的重要手段。